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Ribolla Gialla Spumante – FENIS Vino Spumante Promo 2 Bottiglie – LIVON

20.00

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Il Vino Spumante Ribolla Gialla Fenis nasce nei vigneti dell’azienda friulana Livon, situati a Ruttars, nel comune di Dolegna del Collio. Viene prodotto interamente con uve Ribolla Gialla, raccolte e selezionate accuratamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 10°C. Successivamente, la presa di spuma avviene in autoclavi secondo metodo Charmat, cui segue un periodo di affinamento in bottiglia prima di essere immesso sul mercato. Il Vino Spumante Ribolla Gialla Fenis è caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso porta un profumo delicato di fiori bianchi, con note fruttate che emergono sullo sfondo. In bocca risulta morbido, fresco, vivo ed avvolgente, con un finale persistente ed elegante. Ottimo per il momento dell’aperitivo, si sposa molto bene con antipasti e primi piatti a base di pesce.

Descrizione

DATI ANALITICI GENERALI:
Vigneto: situato in localita Ruttars nel Comune di Dolegna del Collio
Tipo di terreno: Marne ed argilla
Vitigno: Ribolla Gialla
Ceppi ad ettaro: 8000
Forma di allevamento: Guyot

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, con selezione degli acini migliori. Pulitura del mosto per decantazione a freddo per la
base spumante. La fermentazione avviene in acciaio ad una temperatura controllata di 10°C. Terminata la fermentazione, il prodotto viene filtrato per trenta giorni, posto in autoclave e spumantizzato ad una temperatura controllata da 14°C a 3°C fino ad aprile. Concluso tale periodo viene effettuato l’imbottigliamento ed ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha un profumo floreale e fruttato; morbido, fresco, elegante ed avvolgente.

ULTERIORI INFORMAZIONI:
Abbinamenti: antipasti e primi piatti a base di pesce, spumante da tutto pasto.
Temperatura di servizio: 8-10°C.

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